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红烧牛肉
红烧牛肉的做法步骤
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1牛肉切块焯水捞出，土豆、胡萝卜切滚刀块 -
2放油，适量冰糖
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3炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色.
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4放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，胡椒粉，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色.
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5放入土豆,胡萝卜,加入适量温水.
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6转入砂锅,炖四十分钟左右.
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7加入盐味\调味.
小窍门
1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。
2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。
3\如果时间急,也不用炖这么久,熟烂就可以
2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。
3\如果时间急,也不用炖这么久,熟烂就可以
