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七星伴月蛋羹

七星伴月蛋羹的做法

3张图片

“今天在市场豆腐坊看到刚做出来的嫩豆腐，回家给孩子做个蛋羹吧，做的时候突发奇想，换个模样，七星伴月蛋羹诞生了，孩子们吃得好开心！鸡蛋和豆腐应该是老少皆宜的好食品。”

食材明细

主料

鸡蛋 4只
豆腐 200克

辅料

生抽适量
香油适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

七星伴月蛋羹的做法步骤

1
内脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.
2
共挖成七个球形和一个月牙形，月牙比圆形的满月更形象，这样七星伴月胚就做好了，超简单的。
3
鸡蛋2只加同样量的温开水用打蛋器打成蛋液，放入蒸锅，温水蒸出的蛋羹更滑嫩，我一直给宝宝这样做的。
4
开锅5分钟拿出蒸好的蛋羹，把事先挖好的豆腐胚在蒸碗里摆成七星伴月的形状。
5
另取2只鸡蛋同样加入同量的温开水打成蛋液。
6
蛋液过筛筛入摆好豆腐的蛋羹碗里。
7
筛好的蛋液重新放入蒸锅蒸5-8分钟左右，蒸碗加盖隔水蒸会更嫩滑，我赶时间给孩子吃饭，就没加盖，加盖蒸需要10分钟左右。
8
蒸熟出锅了
9
加点西红柿和煮熟的青豆闪亮登场，全程不需盐，上桌时点上生抽和香油即可。

小窍门

豆腐鸡蛋老少皆宜的好食品，蒸制过程不需盐和油以及其他任何调味品，出锅时点入适量生抽和香油（芝麻油）即可，口味清淡，香气馥郁！

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜羹类家常菜汤羹

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