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泡泡虾（鱼）

泡泡虾（鱼）的做法

4张图片

食材明细

主料

虾适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

白葡萄酒 适量
盐适量
糖适量
胡椒粉 适量
调料油 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

泡泡虾的做法步骤

1
鱼洗净用除调料油外的所有调料腌渍10分钟以上最好是用鳙鱼头、鲽鱼头来做，市场没买到，用带鱼做了一下意思一下～
2
腌好的鱼放锡纸上放上葱、姜，淋上点调料油（没有可淋色拉油）
3
折叠锡纸三折以上
4
锡纸包放铁板上置火加热中火开烧至纸包膨胀转小火，鱼8分钟即可
5
看看这个大泡泡～
6
上桌，剪开泡泡即食～
7
虾开背去虾线用除调料油外的所有调料腌渍10分钟以上
8
腌好的虾放锡纸上放上葱、姜，淋上点调料油（没有可淋色拉油）
9
折叠锡纸三折以上
10
锡纸包放铁板上置火加热中火开烧至纸包膨胀转小火，虾4～5分钟即可
11
剪开泡泡即食，香气浓郁～

来自美食天下丹青竹韵的作品

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