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酱香大肠头
酱香大肠头的做法步骤
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1将大肠头洗净待用 -
2准备好调料和配料
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3将大肠头下锅过一下水
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4炒锅下少许油放入排骨酱，和配料炒一下。
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5然后翻入大肠头炒上色
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6加入水漫过大肠头烧开加入调料转小火慢煮至大肠头酥烂收汁。
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7将大肠头起锅切成斜刀段装盘，再将剩余卤汁勾芡淋上即可。
小窍门
火候要掌握好，不要太烂或没透。
