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阵阵豉香味【豆豉翅尖】
豆豉翅尖的做法步骤
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1准备好主要材料。 -
2切好姜丝和蒜瓣。
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3翅尖清洗干净后，加入少许盐半勺，料酒1勺，白糖半小勺，胡椒粉，淀粉少许，鸡精适量，姜丝，搅拌均匀后腌渍半小时入味。
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4锅内倒油，把腌渍好的翅尖放如煸炒。
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5等到翅尖变色后继续翻炒2分钟左右，捞出控油。
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6锅内留余油，把蒜瓣爆香。
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7再把煸好的翅尖放入，加入适量的老干妈豆豉，炒匀。
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8加少许水，加盖焖两分钟使之熟透后收汁即可。
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9腌渍调料的量和豆豉的量根据自己口味增减。
