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葱香孜然鸭舌

葱香孜然鸭舌的做法

10张图片

食材明细

主料

鸭舌适量

辅料

姜片适量
青椒适量
葱适量
油适量
孜然粉 适量
花椒粉 适量
油辣椒 适量
盐适量
糖适量
鱼露适量
生抽适量
料酒适量
红椒适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

葱香孜然鸭舌的做法步骤

1
准备所有材料；
2
葱一半切成段，一半切成葱花；
3
青红椒切成圈；
4
鸭舌洗净，用盐搓一遍；放入碗中用料酒、孜然粉、姜、葱段腌制片刻；
5
锅中加入适量水烧开，将腌制的鸭舌放入蒸熟；
6
将蒸好的鸭舌挑出来，把葱姜等撇去；
7
锅中放入适量油烧热，加入葱花、姜片、辣椒圈爆香；
8
加入孜然粉和花椒粉；
9
加入鸭舌翻炒；
10
加入油辣椒、鱼露、生抽和少许盐、糖；
11
翻炒片刻；
12
装盘，完成。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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