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软炸里脊

软炸里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

小里脊 1条

辅料

鸡蛋 1个
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
淀粉适量

原味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

软炸里脊的做法步骤

1
小里脊洗净，沥干水分。
2
切成手指宽的长条。
3
切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。
4
锅烧热，放油；油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出；锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。
5
用厨房纸巾吸一下油，装盘即可食用。

来自美食天下千惠烘焙的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜湘菜

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