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蛤蜊蒸水蛋
蛤蜊蒸水蛋的做法步骤
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1鸡蛋三枚、蛤蜊150克、香葱20克 -
2先把蛤蜊煮熟。
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3把煮熟的蛤蜊汤倒出备用
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4把鸡蛋打在盆中
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5把四十度的蛤蜊汤加到打散的鸡蛋里
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6把打好的蛋液加少许盐，倒入盘中放入蒸笼蒸约十二三分钟取出。
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7把蛤蜊插到蒸好的水蛋上再稍微蒸一分钟就好，
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8撒上切好的香葱末
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9把味达美酱油浇到水蛋上，用热油浇一下香葱花即可！
小窍门
蛤蜊汤一定要凉到40°再加入打好的蛋液里，这样一保证水蛋成熟的时间缩短，二来也保证了出品的口感鲜嫩。
