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土豆烧飞鸭的做法

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话说春节时朋友送了一只飞鸭,杀好了还足有10斤重,非常大!

自己又不敢杀,去菜场让别人杀的.

朋友说,飞鸭是可以飞行的鸭子,肉质比鹅好吃.

我也是第一次看到,去网络上查了一下,

资料如下;飞鸭,是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭,具有肉味鲜美、

脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点.

我把这只飞鸭分成5份,每次取一部分煮来吃。

食材明细

主料
辅料

土豆烧飞鸭的做法步骤

  • 土豆烧飞鸭的做法步骤:1
    1
    准备食才
  • 土豆烧飞鸭的做法步骤:2
    2
    飞鸭去杂质,用温水洗净,斩大块。
  • 土豆烧飞鸭的做法步骤:3
    3
    土豆去皮洗净,切块.
  • 土豆烧飞鸭的做法步骤:4
    4
    取高压锅,放适量水,放入飞鸭。
  • 土豆烧飞鸭的做法步骤:5
    5
    加醋.糖.姜.葱.八角.桂皮.花椒.鲜抽.老抽.大火煮开,小火20分钟.
  • 土豆烧飞鸭的做法步骤:6
    6
    打开高压锅,把飞鸭倒入炒锅,放土豆中火煮至土豆熟.
  • 土豆烧飞鸭的做法步骤:7
    7
    加盐,料酒,大火收汁即可

小窍门

飞鸭的鸭油比较多,不用去掉,可以放入一起煮,吃时撇去油即可.
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  

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