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川味铁板牛柳

西红柿炒番茄

川味铁板牛柳的做法

2张图片

食材明细

主料

牛里脊 适量
鸡蛋适量

辅料

蒜适量
姜适量
葱适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
糖适量
醋适量

微辣口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

川味铁板牛柳的做法步骤

1
牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍松，再斩上几刀。
2
放一个全蛋，小苏打适量，盐水抓上劲后再放生粉拌匀，封上少许油静置20分钟。
3
把牛柳煎至8成熟
4
取出备用
5
少许油炒香郫县豆瓣酱放葱姜米蒜汁炒香放白糖料酒，少许醋调味，放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。
6
肉嫩多汁，微辣酸甜。
7
肉嫩多汁，微辣酸甜。

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