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孜然炒面筋

老杨的厨房

孜然炒面筋的做法

1张图片

“浓香的孜然味，素菜吃出荤菜的感觉。很下饭。”

食材明细

主料

面筋适量

辅料

青椒适量
胡萝卜 适量

配料

干辣椒 适量
姜适量
盐适量
孜然粉 适量
鸡精适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

孜然炒面筋的做法步骤

1
面筋撕成条，过开水焯一下捞出备用。
2
青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒切丝。
3
锅里倒油，炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉，炒香。
4
倒入面筋和胡萝卜炒匀。
5
放入盐调味。爆炒一下。
6
最后加入青椒丝炒断生，出锅放点鸡精即可。
7
原料图，面筋的样子如上。

小窍门

孜然过油爆一下，比较香，但是油温不能太高。

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使用的厨具：炒锅

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