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孜然炒面筋
孜然炒面筋的做法步骤
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1面筋撕成条，过开水焯一下捞出备用。 -
2青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒切丝。
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3锅里倒油，炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉，炒香。
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4倒入面筋和胡萝卜炒匀。
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5放入盐调味。爆炒一下。
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6最后加入青椒丝炒断生，出锅放点鸡精即可。
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7原料图，面筋的样子如上。
小窍门
孜然过油爆一下，比较香，但是油温不能太高。
