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双酱蒜苔杂菜的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

双酱蒜苔杂菜的做法步骤

  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤:2
    2
    所有菜洗净,蒜苔切段,白菜梗切条,洋葱切条,腊肠撕去肠衣,切片。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤:3
    3
    炒锅加热,倒油,放葱姜炒香。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤:4
    4
    放腊肠片翻炒片刻。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤:5
    5
    再放白菜梗翻炒1分钟。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤:6
    6
    白菜水分炒出来后,放入蒜苔。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤:7
    7
    蒜苔断生变色后,放入洋葱。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤:8
    8
    所有食材差不多9成熟时,放入1勺黄豆酱,1勺辣椒酱,三分之一勺盐,半勺白糖。
  • 双酱蒜苔杂菜的做法步骤:9
    9
    食材翻拌入味后,即可关火装盘。

小窍门

1,食材的搭配不是固定的,还可以换成其他的蔬菜。
2,这道菜的灵魂乃是黄豆酱和辣椒酱,此两调料不变即可。
3,白菜叶子不要放入翻炒,水分太大,影响口感。
来自 美食天下 寻找无双 的作品
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