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双酱蒜苔杂菜
寻找无双
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食材明细
主料
蒜苔
50克
洋葱
1个
白菜梗
适量
腊肠
1根
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
黄豆酱
适量
辣椒酱
适量
盐
适量
白糖
适量
食用油
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
双酱蒜苔杂菜的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
所有菜洗净,蒜苔切段,白菜梗切条,洋葱切条,腊肠撕去肠衣,切片。
3
炒锅加热,倒油,放葱姜炒香。
4
放腊肠片翻炒片刻。
5
再放白菜梗翻炒1分钟。
6
白菜水分炒出来后,放入蒜苔。
7
蒜苔断生变色后,放入洋葱。
8
所有食材差不多9成熟时,放入1勺黄豆酱,1勺辣椒酱,三分之一勺盐,半勺白糖。
9
食材翻拌入味后,即可关火装盘。
小窍门
1,食材的搭配不是固定的,还可以换成其他的蔬菜。
2,这道菜的灵魂乃是黄豆酱和辣椒酱,此两调料不变即可。
3,白菜叶子不要放入翻炒,水分太大,影响口感。
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