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金玉满堂 糕烧番薯芋 独家
糕烧番薯芋的做法步骤
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1准备好食材，芋头和番薯切长条状，宽和高大概在1.5~2厘米左右。 -
2芋头番薯用糖腌制2~3小时。
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3取锅加入水，白糖，少许油煮成浓糖浆。
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4糖浆煮开后加入芋头和姜片大火煮沸腾起来。
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5煮开后转中火煮4分钟。
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6煮至4分钟后要把火开大煮得更沸腾些。
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7再加入红番薯连同腌制的糖也加入。
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8同样也是大火煮开转中火慢慢煮。
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9红番薯下锅煮10分钟左右即可，糖浆变得更加浓，可以用牙签扎一扎是否熟透，能轻易扎透就会熟。
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10熄火岀锅。
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11岀锅装盘撒上熟芝麻再点缀芫荽叶。
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12上菜啦，好看又好吃意头也好。
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13芋头是松粉香甜的，番薯是软糯浓甜。
小窍门
①糖与食材比例是0.5比1，现在差不多都这样，但甜度还是依个人口味吧，只要糖浆浓度别太稀就可以了，太稀的话会把食材煮散掉的。
②芋头要选用老的，煮岀来才更加松粉，芋头比番薯难熟些所以多煮5分钟。
②芋头要选用老的，煮岀来才更加松粉，芋头比番薯难熟些所以多煮5分钟。
