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川味烧鸡块
川味烧鸡块的做法步骤
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1川味烧鸡块食材---鸡腿块。 -
2川味烧鸡块配菜---土豆胡萝卜。
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3川味烧鸡块主要配料---葱段、姜片、鲜辣椒片和郫县豆瓣酱。
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4土豆和胡萝卜切成块清洗并稍微泡一下。
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5炒锅热锅凉油，六成热放入土豆翻炒。
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6土豆翻炒煎至外部微黄半熟出锅备用。
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7然后另起锅，油热放入花椒、麻椒、大料、香叶炸香，然后放入鸡块翻炒。
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8翻炒至没有多余水分时候放入葱姜翻炒。
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9炒香后在放入郫县辣椒和一勺糖翻炒出红油后放入生抽和料酒。
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10然后放入土豆胡萝卜翻炒。
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11翻匀后加入少许热水。
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12焖烧至汤基本没有了放入盐和半勺糖。
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13在放入鲜青红辣椒。
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14翻炒均匀后加入鸡精翻匀即可。
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15做好的川味烧鸡块装盘开吃。
小窍门
1、喜欢吃土豆和胡萝卜的配一些，不喜欢可以不放。
2、喜欢辣的朋友可以多放点郫县豆瓣酱和辣椒，不能吃辣的可以少放点。
2、喜欢辣的朋友可以多放点郫县豆瓣酱和辣椒，不能吃辣的可以少放点。
