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酱肉落苏
酱肉落苏的做法步骤
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1茄子洗净，去蒂切段，放于水中 -
2葱、蒜分别切末
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3将猪肉切成肉末
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4猪肉末加糖、酱油和西红柿酱拌匀备用
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5将茄子放入滚水中烫熟
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6捞出茄子沥干，排入盘中
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7热油一大匙，爆香葱、蒜，加入猪肉末炒匀，再加入2大匙植物油炒至香味溢出，最后加入水淀粉勾芡
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8淋在烫好的茄子上即可~
小窍门
1.茄子每切一段就应立即泡入水中，以免茄子暴露在空气中氧化发黑。
2.注意是西红柿酱，不是番茄沙司哦~~~两者口味、质感都不一样。
3.如果是要下饭的，可根据个人口味适量加点盐。
4.水淀粉别下太多，否则汤汁会太稠~
2.注意是西红柿酱，不是番茄沙司哦~~~两者口味、质感都不一样。
3.如果是要下饭的，可根据个人口味适量加点盐。
4.水淀粉别下太多，否则汤汁会太稠~
