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清蒸青衣仔
清蒸青衣仔的做法步骤
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1青衣处理好之后装入盘子，锅里水烧开后放入大火蒸。 -
2蒸约7分钟熄火，继续焖数分钟再打开锅盖。
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3烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱段。
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4姜葱爆出香味之后加入调料（生抽、白糖、胡椒粉。
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5然后淋到鱼上。
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6最后撒上少许胡椒粉即可食用。
小窍门
注：其实蒸鱼时间视鱼的大小以及火候，这鱼不大其实蒸5分钟已经可以了。记得先别打开锅盖让它继续焖片刻。
