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生炒菠萝排骨
生炒菠萝排骨的做法步骤
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1排骨剁成小块。 -
2菠萝切小块用盐水处理过备用。
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3姜数片备用。
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4准备老抽、米酒、米醋、喼汁备用。
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5准备番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。
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6将排骨放入盆中。
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7把盐、生抽、胡椒粉、米酒、鸡粉加入盆中。
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8把排骨和调料拌匀腌制半小时以上。
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9把余下的调料加入1匙生粉和5匙水调成碗汁备用。
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10热锅倒入油和姜片爆香。
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11姜爆出香味后把排骨放下锅。
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12将腌制好的排骨下锅翻炒到完全断生没有血水为止。
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13然后加入少许开水。
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14盖上锅盖煮上五分钟。
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15五分钟后开锅翻炒几下收干水份。
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16把调好的碗汁下锅。
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17最后把菠萝下锅快速翻炒几下。
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18这样就可以出锅了。
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19酸酸甜甜再配上白饭。
