手机访问
干煸肉丝
干煸肉丝的做法步骤
-
1把猪瘦肉清洗干净切成丝，加料酒，精盐，生抽腌制10分钟备用；
-
2把大葱、生姜、大蒜切成细丝，干辣椒去蒂切成丝备用；
-
3炒锅置火上，放入花生油烧至五成热，放入切好的干辣椒丝炸呈棕红色后捞起备用；
-
4锅留底油，放入切好的葱、姜、蒜丝以及花椒炒出香味，然后放入腌制过的猪肉丝，煸干水分，煸至干香亮油呈金黄色时，下辣椒丝、味精、白糖炒匀，起锅装盘，撒上熟芝麻即成。
小窍门
特点：色泽棕红，干香酥软，咸鲜味浓。
