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高压锅酥鲫鱼
高压锅酥鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。 -
2下热油中煎成两面金黄色。
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3葱切段，姜蒜切片。
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4用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
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5将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
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6放上煎好的鲫鱼。
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7倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。
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8盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。
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9盛在盘里很酥软。
小窍门
最后高压锅里放水时，水一定要没过鱼身，不然要糊锅的。
