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霉干菜扣肉
霉干菜扣肉的做法步骤
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1五花肉洗净，切成方正点的大块。 -
2霉干菜浸泡一下，多换几次水，弄干净些。
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3锅内下油，倒入猪肉炸一下，油会溅，可以盖上锅盖防止烫伤，注意火候，想打开看一下炸的程度的时候可以调小火，直至猪肉炸的略黄。
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4加老抽上色后，加滤水后的霉干菜。然后加干辣椒段、冰糖和水，大火煮开烧10分钟后倒入高压锅,再加点六月鲜酱油，吹开10分钟后小火再吹15分钟即可。
小窍门
这个菜真的太好吃了，选好霉干菜是关键，记得小时候吃过同学带来的这个菜，一直怀念到如今，今天我也做出了这个味道，真高兴。
