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炝炒酸辣西瓜皮

by 提啦米酥
炝炒酸辣西瓜皮的做法
“买了一个大西瓜，切开一看，这皮也太厚了点吧！

于是，切了小半个，我跟宝贝用勺子挖着吃。另外大半个放冰箱，等亲爱的老公回家时就有冰爽解暑的冰镇西瓜吃了。

吃完西瓜，打算扔瓜皮，转念一想，把这西瓜皮也炝炒个酸辣口味的，应该不会错吧！立即行动，几分钟搞定，炒好后，本来打算尝尝，可是一不留神就把一盘都尝完了。老公回家就没得吃了！”

食材明细

主料
辅料
配料

炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤

  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤：1
    1
    西瓜皮削去外面的绿皮，一定要削得稍微深一些，不然炒好的菜会觉得很硬，不好吃！切成薄片。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤：2
    2
    干红辣椒切丝，葱切片。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤：3
    3
    炒锅热油，油热至七成时，放入辣椒丝和葱片。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤：4
    4
    炒出香味后，放入西瓜皮片，翻炒均匀后，加一勺十三香。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤：5
    5
    倒入香醋，醋一定要多。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤：6
    6
    加一勺盐。
  • 炝炒酸辣西瓜皮的做法步骤：7
    7
    加极少量的鸡精（约五分之一小勺），翻炒均匀后，关火出锅。

小窍门

1、酸辣味决定了这道菜好不好吃，所以一定要够味！

2、炝炒时间一定要短，这样吃起来才够爽脆！
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐

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