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豉香肉片
豉香肉片的做法步骤
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1把肉片用姜.葱.水淀粉腌渍30分钟。 -
2黄瓜切片备用。
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3葱.姜.豆豉切末。
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4锅里放油,把葱.姜.豆豉末煸香。
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5碗里加生抽.老抽.白糖.盐调匀,把煸香的葱.姜.豆豉末到入,再加2勺辣椒油。
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6黄瓜焯一下。
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7肉片也在水里焯熟(肉片漂起就熟了),捞出,盖在黄瓜片上面。
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8浇上调好的料汁,豉香肉片就做好了。
小窍门
1.肉片一定要用淀粉腌够30分钟.不然不嫩.
2.焯肉片时要尽量一片一片的下,防止粘连.
2.焯肉片时要尽量一片一片的下,防止粘连.
