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【双酱红烧肉】
双酱红烧肉的做法步骤
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1五花肉一块。 -
2洗净去毛擦干，切成小方块待用。
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3色拉油烧至五六层热，下入五花肉。
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4炸至表面金黄，肉有些收缩，肥油炸掉一些。
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5捞出肉沥干多余油分。
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6剩少许底油煸香蒜头，姜片和八角。
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7下入一汤匙番茄酱和一汤匙蚝油，翻炒一下。
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8下入炸好的肉，继续翻炒上色。
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9倒入一瓶330ml的啤酒，半茶匙盐，少许生抽，大火煮开。
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10转砂锅，小火煮至汤汁基本收干，加少许鸡精搅拌均匀，也可不放。
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11盘子底铺上生菜，把红烧肉舀到上面即可。
小窍门
生菜可以用开水焯熟，摆在底部也不错。
