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清炒苦麦菜

by 吖冰
清炒苦麦菜的做法
苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。

当身体感受寒热有所不适时,则用多量苦麦菜滚汤,趁热饮用,则可散热除寒。

苦麦菜可清炒、滚汤、凉拌,味道微苦,口感轻脆。

食材明细

主料
辅料
配料

清炒苦麦菜的做法步骤

  • 清炒苦麦菜的做法步骤:1
    1
    苦麦菜拣好,洗净。蒜蓉去皮,洗净。
  • 清炒苦麦菜的做法步骤:2
    2
    苦麦菜洗净后切成5厘米厚的段,蒜蓉拍扁切碎。
  • 清炒苦麦菜的做法步骤:3
    3
    锅中热油,中小火爆香蒜蓉。
  • 清炒苦麦菜的做法步骤:4
    4
    倒入苦麦菜翻炒。
  • 清炒苦麦菜的做法步骤:5
    5
    下适量盐翻炒。
  • 清炒苦麦菜的做法步骤:6
    6
    起锅前下适量猪油,炒匀即可。

小窍门

1、苦麦菜切成小段,好吃易熟。

2、起锅前下适量猪油,使菜色更碧绿、更爽口。
来自 美食天下 吖冰 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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