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【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋的做法

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浙江绍兴特产臭豆腐、梅干菜、笋干、茴香豆、醉鱼干等。随处可见的梅干菜或烧或炖或卤,把自己独特的味道渗透进别的食材中,渗透到我们的味蕾里,这样的魔力叫人惊叹,叫人无法也不想阻挡。

食材明细

主料
辅料

梅干菜笋干卤鸡蛋的做法步骤

  • 【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋洗净放入开水锅中煮10分钟捞出过凉水,将鸡蛋壳敲碎。
  • 【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋的做法步骤:3
    3
    梅干菜放入开水中浸泡后洗净沥干水,放入加水的锅中,倒入老抽。
  • 【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋的做法步骤:4
    4
    加入料酒。
  • 【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋的做法步骤:5
    5
    加入白糖,大火烧开。
  • 【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋的做法步骤:6
    6
    放入敲碎壳的鸡蛋,中小火煮40分钟。
  • 【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋的做法步骤:7
    7
    关火焖数小时后捞出即可装盘。
来自 美食天下 李李小酒窝 的作品
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