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干煎鲫鱼
干煎鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼适量。 -
2把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。
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3加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。
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4冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
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5拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。
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6起锅热油。
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7把腌好的鲫鱼放入锅内，煎至金黄后，翻面再煎。
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8直到煎至两面金黄即可，出锅装盘。
