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【苏菜】炸肉排
炸肉排的做法步骤
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1猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。 -
2将猪肉切成厚一厘米的大片。
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3平摊在菜板上，用刀背拍透。加葱姜汁，料酒，精盐，胡椒粉拌匀，腌渍几分钟。
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4腌好的肉两面撒上面粉，然后拖上蛋液。
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5两面滚满面包糠。
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6锅内油七层热，将肉片入锅。
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7炸至两面金黄。
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8捞出后控油。
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9切成块即可。另配番茄酱沾食。
