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【闽菜】--红烧五花肉
红烧五花肉的做法步骤
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1先把五花肉洗净，把皮刮干净。 -
2切成3厘米见方的块。
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3放到热水中淖3分钟。
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4葱切段、姜切片、蒜切碎。
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5锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。
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6炒至肉块变小。
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7放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。
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8添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。
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9添加足量得水，水要没过肉。
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10大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。
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11看到汤汁浓稠，肉质松软即可。
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12出锅装盘，即可享用。
小窍门
1、肉皮一定先要刮干净。
2、要放到热水中淖3分钟。
2、要放到热水中淖3分钟。
