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【闽菜】酱爆肉丝
酱爆肉丝的做法步骤
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1瘦肉200克，大葱200克，红辣椒1只。 -
2生抽1勺、料酒1勺、香油1勺、淀粉若干，盐少许。
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3将瘦肉切丝，肉丝用生抽、料酒、淀粉拌匀，加香油浸泡。
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4将葱洗净切斜段，红椒洗净去蒂去籽切丝待用。
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5锅内放油，下葱白爆香。
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6放入肉丝翻炒，加料酒。
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7加余下的葱段。
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8加红辣椒丝，放少许盐。
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9勾芡汁出锅。
小窍门
这是道快炒，期间要注意火候。
