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三丁焖豌豆
三丁焖豌豆的做法步骤
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1去皮土豆、胡萝卜、红椒、豌豆清洗干净和里脊肉备用 -
2里脊和胡萝卜切成一公分大小的丁，土豆切成和胡萝卜大小一样的丁放入水中泡一下
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3把土豆从水中捞出控净水装入盘中备用
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4炒锅上火热了放入花椒炸香后去掉
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5放入葱姜炸香后放入里脊肉翻炒几下，放入少许糖调味
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6然后放入料酒和生抽少许进行翻炒均匀
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7放入一滴老抽，然后放入土豆和胡萝卜翻炒均匀
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8放入豌豆翻炒均匀后，放入少许水，盖锅中火焖3分钟左右
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9看见水基本没有了，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀后淋入香油和少许醋翻炒均匀即可出锅
小窍门
1、土豆一定要用水泡一下去掉一些淀粉否则会粘锅
2、豌豆不要下的过早，炒的过多会变色不好看
3、要是颜色好看也可以不要盖严锅
4、千万不要放酱油或者老抽过多
2、豌豆不要下的过早，炒的过多会变色不好看
3、要是颜色好看也可以不要盖严锅
4、千万不要放酱油或者老抽过多
