腌笃鲜的做法步骤
-
1.咸五花肉清洗后改刀切块。
-
2.扇骨和咸肉冷水下锅焯烫后洗净。
-
3.雷笋处理好改刀切块。
-
4.生姜洗净切片。
-
5.锅中热油放入姜片炒出香味。
-
6.放入扇骨和咸肉大火翻炒。
-
7.加入适量清水。
-
8.将汤底转入珐琅锅中煮开，放入雷笋。
-
9.盖上小火煲1小时左右。
-
10.莴笋处理好切块。
-
11.千张洗净后打结。
-
12.1小时左右的汤底。
-
13.放入莴笋块煮开。
-
14.放入千张结。
-
15.大火煮开继续煲五分钟左右即可。
-
16.成品。
-
17.成品。
-
18.成品。
-
19.成品。
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
