酸辣土豆丝的做法步骤
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1.准备主要食材:土豆260克⎮大蒜7克⎮干辣椒段8克。
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2.土豆去皮擦丝，多淘洗几遍，洗出淀粉，干辣椒段水泡一下控干再用，大蒜切片。
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3.锅中放适量油，大蒜辣椒炸香。
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4.土豆丝大火翻炒，放盐2克，白胡椒粉1克。
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5.太干可淋少许清水翻炒，出锅前放15克小米醋翻炒几下关火。
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6.快手小炒酸辣土豆丝制作完成。
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7.酸辣开胃，下饭又解腻。
小窍门&温馨提示
1.土豆丝多淘洗几遍，把淀粉洗出来，直到水变清澈，这样炒出来的土豆丝清爽不粘。
2.适量多放点油，大火快炒，本方辣椒用的是二荆条微辣的，喜爆辣可加放小米辣。
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菜谱
