清蒸四喜丸子

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  1.准备主要食材:前腿肉馅220克，冬瓜200克，粉藕100克。
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  2.莲藕切碎（用松肉锤更省力）。
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  3.肉馅中加盐，糖，白胡椒粉，姜粉玉米淀粉，红曲米粉，鸡精，混合均匀。
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  4.把莲藕碎放进去抓拌，腌制十分钟。
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  5.冬瓜去皮，水果刀刮成薄片，沿着盘子周围铺，多摆几层，如图！
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  6.肉馅团成四个大丸子摆入盘中，水开蒸30分钟。
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  7.最后两分钟放枸杞装饰，撒1克鸡精提鲜，清蒸四喜丸子制作完成。
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  8.肉丸配莲藕，鲜软中透着淡淡的清甜，鲜而不燥，淡而有味，冬瓜解腻清爽。
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  9.新的一年愿我们团团圆圆，四季平安。

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