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蛋角煮娃娃菜

蛋角煮娃娃菜的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉末 适量
鸡蛋适量
娃娃菜 适量

辅料

油适量

配料

盐适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

蛋角煮娃娃菜的做法步骤

1
材料一览
2
娃菜剥开用水泡30分钟后洗净沥干水分
3
鸡蛋打散，加盐调味
4
猪肉末里加少许蛋清、盐，顺同一方向搅匀
5
热锅下油，倒入一勺蛋液，小火煎
6
蛋液未完全凝固时，加入少许猪肉末
7
蛋饼对折，翻面再煎一会，铲出备用
8
煎好的蛋角
9
砂锅里加水烧开，我这次往水里加了些煎不完的肉末一起煮
10
娃菜先下菜梗炒软，再下叶子炒
11
把蛋角娃娃菜放进砂锅里煮至汤色变白，加盐、胡椒粉、鸡粉调味

小窍门

煎蛋角时一定要注意火候，小火慢煎

来自美食天下蜜丝漾的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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