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无肉不欢，贴秋膘-【秘制柠檬烧猪蹄】
柠檬烧猪蹄的做法步骤
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11、猪蹄切大块焯水备用。 -
22、锅中倒少许油爆香桂皮和八角。
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33、倒入焯过水的猪蹄。
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44、烹入适量料酒。
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55、加入生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，腐乳汁一大勺提前兑好的碗汁。
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66、加入开水没过猪蹄。
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77、加入葱姜、柠檬和冰糖，大火烧开。
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87、加入葱姜、柠檬和冰糖，大火烧开。
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98、小火煮至软烂，大火收汁加适量盐和鸡精即可。
小窍门
提示：1、猪蹄比较脏，要提前焯水。
2、此菜如果嫌麻烦可以放入高压锅中。
3、加入柠檬口感很对特不妨试试。
4、此菜不需炒糖色，比较方便，适合新人上手学习。
2、此菜如果嫌麻烦可以放入高压锅中。
3、加入柠檬口感很对特不妨试试。
4、此菜不需炒糖色，比较方便，适合新人上手学习。
