手撕包菜
手撕包菜的做法步骤
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1肉丝先下锅,爆熟,加料酒花椒粉去腥,加少量盐起锅 -
2包菜撕成片 -
3小米椒切圈 -
4包菜下锅翻炒 -
5加小米椒 -
6包菜炒至9分熟时,下肉丝 -
7关火,加盐,味极鲜,拌匀
小窍门
手撕包菜需口感鲜脆,可滴几滴醋
炒包菜时,盐不可过早放,否则包菜会因过早失去水分而变软
炒包菜时,盐不可过早放,否则包菜会因过早失去水分而变软
