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尖椒滑蛋炒虾仁

尖椒滑蛋炒虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁适量

辅料

尖椒两根
鸡蛋四个

配料

盐适量
牛奶适量
胡椒粉 适量
糖适量
淀粉适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

尖椒滑蛋炒虾仁的做法步骤

1
虾仁去掉虾线，加入盐，糖，胡椒粉，抓匀，再加入干淀粉抓匀。
2
锅中加水，烧热到七八十度，倒入虾仁，虾仁变色即可捞出。
3
鸡蛋打散，加入盐，糖，胡椒粉，牛奶，少许湿淀粉，打匀。
4
尖椒切成丁，和虾仁一起加入蛋液中。
5
热锅凉油，把蛋液倒入锅中，等蛋液凝固再翻炒成块即可出锅。

小窍门

蛋液和牛奶的比例是1:1

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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