油焖基围虾
油焖基围虾的做法步骤
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1准备活的基围虾 -
2生姜、大蒜、花椒和干红椒备好 -
3基围虾从虾背第二截处插入牙签,抽掉虾线 -
4将整理干净的基围虾用料酒腌制一会 -
5锅内油五成热时下入花椒,炸出香味后捞出 -
6再下入切好的生姜,大蒜和干红椒爆出香味 -
7下入腌好的基围虾翻炒 -
8下入蒸入豉油和老抽继续翻炒 -
9关火摆盘 -
10再将锅内剩下的大蒜辣椒等调料盖在虾身上,完工
小窍门
1、老抽和蒸鱼豉油本身就很咸,所以不用再放盐了
2、做这道菜的油要比平时炒菜的量多一倍
2、做这道菜的油要比平时炒菜的量多一倍










