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海米鸡蛋炒辣椒
海米鸡蛋炒辣椒的做法步骤
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1将大青椒和青辣椒洗净，切小段。 -
2将鸡蛋磕入小碗中，打碎。
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3海米放入小碗中，倒入热水，泡软，切碎。
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4将青椒和尖椒洗净，切小段。
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5将切碎的海米放入鸡蛋液中，拌匀。
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6在拌匀的蛋液中加入葱花，再次拌匀。
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7热锅上油，倒入鸡蛋海米混合液。
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8将一面，中小火煎成形。
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9中小火煎成形，然后，倒入切好的辣椒，快速翻炒均匀，加适量盐调味，即可出锅。
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10将切好的辣椒倒在蛋液未成形的一面上。
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11中小火煎成形，然后，倒入切好的辣椒，快速翻炒均匀，加适量盐调味，即可出锅。
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12快速翻炒至蛋包裹在辣椒上。
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13加适量盐调味，即可出锅。
小窍门
1、海米本身有咸度，所以，加盐要适量。
2、怕辣的，可以全部用大青椒；不怕辣的，可以全部用青辣椒。
3、在鸡蛋液中滴两滴白酒，一能去蛋腥，二能使炒出的蛋块更松软。
2、怕辣的，可以全部用大青椒；不怕辣的，可以全部用青辣椒。
3、在鸡蛋液中滴两滴白酒，一能去蛋腥，二能使炒出的蛋块更松软。
