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豉汁蒸排骨的做法

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以前在食堂吃饭时,一直觉得这道菜很入味,后来带回来给老公吃,老公也觉得好吃。那么,我就得好好研究一下了,上美食天下一搜,出来了这么多方子,听说还是广东菜,嘿嘿,那我就顺手把方子牵走吧,今儿就做一回。

食材明细

主料
辅料
配料

豉汁蒸排骨的做法步骤

  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:1
    1
    肋排洗净
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:2
    2
    用料酒、生抽、蚝油和淀粉将肋排腌制十分钟
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:3
    3
    准备大蒜头和豆豉
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:4
    4
    将大蒜头和豆豉剁成末
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:5
    5
    将大蒜头和豆豉倒入腌好的肋排中,用手抓匀
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:6
    6
    将准备好的肋排放入蒸锅,大火蒸15分钟,再关火焖五分钟
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:7
    7
    蒸好的排骨,直接就可以吃了,步骤简单,但是鲜美无限啊
  • 豉汁蒸排骨的做法步骤:8
    8
    盖在饭上吃,米饭也香了

小窍门

1、豆豉、生抽和蚝油都咸的,所以就不用加盐了
2、这道菜主要靠蒜头和豆豉提味,所以豆豉和蒜头要多放点
来自 美食天下 行不改名 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅、炒锅
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