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不吃韭菜吃韭苔【韭菜苔炒腊肉】
韭菜苔炒腊肉的做法步骤
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11、韭苔摘取韭菜花洗净切段备用。 -
22、腊肉切条。
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33、腊肉用温水焯烫5分钟，洗去杂质初步成熟。
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44、锅中坐油爆香葱姜辣椒。
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55、下入腊肉煸炒1、2分钟。
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66、烹入料酒适量和一大勺生抽。
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77、倒入韭苔段，快速翻炒。
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88、韭苔略微变翠绿加盐和鸡精适量，和少许胡椒粉出锅。
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9来一口
小窍门
1、提前把腊肉炒一下可以减少亚硝酸盐和初步成熟减少烹饪时间。
2、烹入料酒可以除去肉腥并增香。
3、韭苔不要炒太久，不然就出水而且老了。
2、烹入料酒可以除去肉腥并增香。
3、韭苔不要炒太久，不然就出水而且老了。
