青辣椒牛肉酱
青辣椒牛肉酱的做法步骤
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1青辣酱洗净,控干水分 -
2我以前用的豆瓣酱的空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟,倒扣烤网上控干水分 -
3牛肉洗净切成小粒 -
4青椒也切成小粒,切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油,摸青椒时间长了手会非常热辣难受。 -
5炒锅内放油,把牛肉炒变色、炒熟,然后倒入生抽、甜面酱,翻炒 -
6迅速倒入青辣椒翻炒一会 -
7倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀 -
8小火熬制一个小时左右,中间要不停的翻动,以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎 -
9熬好的酱放凉后倒入瓶中,封口放冰箱冷藏 -
10做好的酱已经看不见青辣椒的颜色啦
