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凉拌土豆丝
凉拌土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮洗净放入水里。 -
2土豆刨成丝，蒜、姜剁成泥，葱、香菜切末待用。
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3锅下水烧开，把土豆放入焯水。
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4迅速过冷水，沥干水份。
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5调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡精，拌匀即可。
小窍门
1、土豆不要煮太久了，太久就不脆了。
2、迅速过冷河也可以增加土豆的爽脆口感。
2、迅速过冷河也可以增加土豆的爽脆口感。
