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低油健康版【干煸豆角】（真正干煸，同样美味）

by 帅帅小厨
低油健康版【干煸豆角】（真正干煸，同样美味）的做法
“干煸豆角这道家常菜大家一定不会陌生，但是正宗的干煸豆角都是要经过油炸之后再炒制。在家里面我一向不提倡油炸一是剩下的油很头疼，最终要的是现在我们真的吃油太多了。是要控油了，尤其我家里面有位三高人士。但是面对美食人总是软弱的，于是我就采用低油的烹入方法做出同样的美味。”

食材明细

主料
辅料
  • 豆豉香菇酱 一大勺
配料

干煸豆角的做法步骤

  • 低油健康版【干煸豆角】（真正干煸，同样美味）的做法步骤：1
    1
    豆角切段备用。
  • 低油健康版【干煸豆角】（真正干煸，同样美味）的做法步骤：2
    2
    辣椒切段和花椒备用。
  • 低油健康版【干煸豆角】（真正干煸，同样美味）的做法步骤：3
    3
    葱姜切丝备用
  • 低油健康版【干煸豆角】（真正干煸，同样美味）的做法步骤：4
    4
    锅中做水把豆角焯到6成熟乘出备用。
  • 低油健康版【干煸豆角】（真正干煸，同样美味）的做法步骤：5
    5
    锅中不放油，把豆角放进去“干煸”煸炒到表面发皱焦黄即可。
  • 低油健康版【干煸豆角】（真正干煸，同样美味）的做法步骤：6
    6
    锅中放少许底油炒香花椒和辣椒和葱姜。
  • 低油健康版【干煸豆角】（真正干煸，同样美味）的做法步骤：7
    7
    再放入一大勺豆豉香菇酱炒香。
  • 低油健康版【干煸豆角】（真正干煸，同样美味）的做法步骤：8
    8
    倒入豆角翻炒均匀，加入适量盐和鸡精即可

小窍门

提示：1、豆角焯水不用全熟。

2、干煸豆角一定要把豆角煸炒熟，煸炒干。

3、此菜料头要重一些，可以根据个人喜好变换料头和佐料。
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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