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茄子炒肉丝

茄子炒肉丝的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量
茄子一根

辅料

青椒两个
红椒两个

配料

蒜一颗
姜一小块
酱油一大勺
干辣椒 3颗

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子炒肉丝的做法步骤

1
主料准备好
2
猪肉洗净，切成丝
3
茄子切成细细的条
4
青红椒切丝
5
姜蒜切沫，干辣椒洗净备用
6
锅里放一大碗油（大概比平时炒菜多一倍的油），烧热后放入茄子翻炒
7
炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒
8
等茄子完全软糯后盛出，锅中留油
9
放入肉丝翻炒
10
放入干辣椒，并加入酱油
11
青红椒倒入翻炒
12
炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫
13
翻炒一会，加适量盐关火出锅

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：炒锅

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