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鱼香茄子

鱼香茄子的做法

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“在吃米饭的上喜欢搭配着这道鱼香茄子来吃，茄子吃在嘴里有种在吃鱼的感觉，超下饭那。。。”

食材明细

主料

长茄子 1个
鸡蛋 2个

辅料

蒜瓣 4个
辣椒适量
花椒适量
八角适量
姜片适量

配料

盐适量
醋适量
鸡精适量
海鲜酱油 适量
白糖适量

鱼香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
备好材料。
2
茄子切块。
3
2个鸡蛋打散，茄子蘸满蛋液。
4
锅中倒入大量的油，下入茄子炸制。
5
炸到2面成金黄色，出锅控油。
6
盛在盘里备用。
7
锅中下入辣椒，花椒，八角，姜片炒香。
8
倒入茄子翻炒。
9
倒入盐，鸡精，海鲜酱油，白糖调味。
10
再倒入醋。
11
最后倒入小半碗的水。
12
撒进蒜瓣。
13
中火炖几分钟。出锅。
14
盛出。

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使用的厨具：炒锅

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