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炒丝瓜

炒丝瓜的做法

1张图片

“1.丝瓜削皮后与空气接触会略微变黑，放西红柿可以保持丝瓜的颜色，西红柿也可以用辣椒代替，效果一样。
2.炒丝瓜不要用葱炝锅，会影响丝瓜的清香味道。”

食材明细

主料

丝瓜 2根

辅料

西红柿 半个

配料

姜 2片
食用油 少量
盐适量
味精适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒丝瓜的做法步骤

1
西红柿洗净，用开水略焯一下，取出放入凉水中冲凉，剥皮，切小块。
2
丝瓜去皮，从中间对半切一刀，然后切片。
3
姜切丝，锅烧热，放入底油，五成热放入姜丝煸炒出香味
4
放入丝瓜翻炒，放盐炒匀。
5
放入西红柿煸炒，出锅前放味精，翻炒均匀装盘。

来自美食天下蔷薇星愿的作品

使用的厨具：炒锅

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