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蛋卷

蛋卷的做法

1张图片

“前些天出差了十几天。在外地吃的不好，非常的不好。这次回家我做几个全家都爱的菜。先传一个蛋卷吧。”

食材明细

主料

五花肉馅 200g
鸡蛋 2个

辅料

姜适量
葱适量
虾仁 4.5个

配料

盐适量
味精适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蛋卷的做法步骤

1
鸡蛋两个，打入碗内
2
顺着一个方便。搅拌均匀
3
平底锅烧干，用刷子刷入一点点油（我的没有刷）
4
把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。
5
把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料。搅拌均匀
6
把拌好的肉馅入在蛋皮上。均匀铺开
7
顺着一个方向卷起
8
卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了
9
蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便

小窍门

1、蛋卷的肉馅可以随你自己的口味自己来调。我加入虾仁是为了使肉馅更加劲道
2、熟了的蛋卷有好几种吃法。比如可以放在冰箱。随吃随切。也可以当时切小片。加入点青菜烩一下。吃热的。当然这个夏天还是吃凉菜好！

来自美食天下红妆妖娆的作品

使用的厨具：蒸锅

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