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【辣子炒鸡蛋】（拿肉都不换）

【辣子炒鸡蛋】（拿肉都不换）的做法

2张图片

“陕西人爱吃辣，尤其是男士朋友们，简直就是无辣不欢，我家老爹就是这么一位，最好【辣子炒鸡蛋】这一口，用他的话说就是：辣子炒鸡蛋，拿肉都不换。
今儿我就来一个，做法极其简单。”

食材明细

主料

鸡蛋三个
尖椒四根

辅料

盐适量
油适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣子炒鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋中加入一小勺盐打散备用。
2
尖椒切碎备用。
3
把切好的尖椒倒入蛋液中拌匀。
4
锅中倒油稍微多些才好吃，油温七八成热。
5
倒入蛋液等四周气泡定型。
6
炒散鸡蛋，等到鸡蛋变的焦黄就出锅。

小窍门

提示：1、鸡蛋多些，这样不会太辣。
2、炒的时候有多些，比较提味香。
3、鸡蛋炒老些，这样夹馍配饭口感好。

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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