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【西红柿炒笋瓜】

【西红柿炒笋瓜】的做法

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“不知道到家都把笋瓜叫什么，其实我说的笋瓜就是西葫芦的一个变种，平时里常吃的醋溜西葫芦，糖醋西葫芦，同样可以用笋瓜来做而且我个人觉得笋瓜口感更好，更加爽脆。
夏日里来上一道西红柿炒的酸甜口味的笋瓜，相当的开胃呀。”

食材明细

主料

笋瓜 500g
西红柿 两个

辅料

蒜适量
干辣椒 3个

配料

生抽一大勺
醋两大勺
糖一大勺
盐适量
鸡精适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿炒笋瓜的做法步骤

1
笋瓜洗净切薄片备用。
2
西红柿切丁备用。
3
生抽一大勺，醋两大勺，糖一大勺调成碗汁备用。
4
热锅凉油下入蒜末和干辣椒炒香。
5
倒入西红柿炒出红汁子。
6
下入笋瓜片炒到微微变软。
7
倒入兑好的碗汁。
8
加少许盐和鸡精调味即可出锅。

小窍门

提示：1、此菜用糖量可以自己掌握我这个适中，想吃酸辣就辣椒多糖少，想吃酸甜就糖多辣椒少。
2、一般情况下我对碗汁会直接加盐，但是这个菜爱出汤汁，所以最后加盐，如果喜欢还可以勾薄芡。

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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